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牛頭的做法大全

牛頭的做法大全

更新时间：2025-04-26 10:23:24

牛頭的做法大全（土豆炖大鵝）1

作者：百味人生365

用料

大鵝 1500g

土豆 3個（約750g）

油,鹽,老抽,生抽,耗油,味精适量

八角,桂皮,香葉,茴香,雞粉适量

蔥姜蒜,香菜,元蔥絲适量

做法步驟

1、大鵝剁成塊兒,裝盆用清水泡半小時！

牛頭的做法大全（土豆炖大鵝）2

2、泡出血水,洗幹淨倒入漏勺瀝水備用！

牛頭的做法大全（土豆炖大鵝）3

3、土豆去皮切塊兒泡水5分鐘！

牛頭的做法大全（土豆炖大鵝）4

4、5分鐘後倒入漏勺瀝水備用！

牛頭的做法大全（土豆炖大鵝）5

5、蔥姜切片,蒜瓣拍扁選出香料！

牛頭的做法大全（土豆炖大鵝）6

6、選好的香料裝料盒備用！

牛頭的做法大全（土豆炖大鵝）7

7、淨鍋放寬油開火,放入蔥姜蒜爆香！

牛頭的做法大全（土豆炖大鵝）8

8、随後放入鵝肉塊兒煸炒變白！

牛頭的做法大全（土豆炖大鵝）9

9、變白後,加入老抽,生抽,雞粉,耗油翻炒！

牛頭的做法大全（土豆炖大鵝）10

10、加入清水,料盒大火燒開,轉小火蓋鍋炖20分鐘！

牛頭的做法大全（土豆炖大鵝）11

11、20分鐘後加入土豆,鹽蓋鍋小火炖40分鐘！

牛頭的做法大全（土豆炖大鵝）12

12、中間要挄幾次勺以免抓鍋！嘗口：調整鹹淡！到時間後,加味精,要保留一些湯汁到三分之一！如果湯汁偏多就用大火收一下汁再出鍋！

牛頭的做法大全（土豆炖大鵝）13

13、成品裝入預熱砂鍋,撒上元蔥絲,香菜圍邊做一下點綴即告成功！

牛頭的做法大全（土豆炖大鵝）14

（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）

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