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老東北美食剁椒魚頭
老東北美食剁椒魚頭
更新时间:2025-01-02 14:54:37

老東北美食剁椒魚頭(家庭版剁椒魚頭)1

By 随心4589

用料

  • 鲢魚頭 一個
  • 野山椒 5個
  • 剁椒 5勺
  • 料酒 2勺
  • 小蔥 2根
  • 姜蒜 适量
  • 白糖 1勺
  • 醬油 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 花椒 5粒
  • 小米辣 2個

做法步驟

老東北美食剁椒魚頭(家庭版剁椒魚頭)2

1、鲢魚頭洗淨

老東北美食剁椒魚頭(家庭版剁椒魚頭)3

2、蔥,姜,花椒,料酒

老東北美食剁椒魚頭(家庭版剁椒魚頭)4

3、放蔥,姜,花椒,料酒,鹽腌制15分鐘

老東北美食剁椒魚頭(家庭版剁椒魚頭)5

4、剁椒醬,野山椒

老東北美食剁椒魚頭(家庭版剁椒魚頭)6

5、剁椒醬有點鹹,過水

老東北美食剁椒魚頭(家庭版剁椒魚頭)7

6、蒜,姜,蔥,野山椒切成末

老東北美食剁椒魚頭(家庭版剁椒魚頭)8

7、過完水的剁椒醬加入蔥,姜,蒜,野山椒末,燒熱油,淋上

老東北美食剁椒魚頭(家庭版剁椒魚頭)9

8、再加入醬油,白糖,蚝油,少量鹽,拌勻

老東北美食剁椒魚頭(家庭版剁椒魚頭)10

9、取盤子,放上魚頭,把拌好的辣椒醬鋪上一層

老東北美食剁椒魚頭(家庭版剁椒魚頭)11

10、上蒸鍋,開鍋後,15-20分鐘出鍋

老東北美食剁椒魚頭(家庭版剁椒魚頭)12

11、蔥末,小米辣切好備用

老東北美食剁椒魚頭(家庭版剁椒魚頭)13

12、再放點蔥末,小米辣,淋上熱油就可以了

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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