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老東北美食剁椒魚頭

更新时间：2025-03-22 15:19:28

老東北美食剁椒魚頭（家庭版剁椒魚頭）1

By 随心4589

用料

鲢魚頭一個
野山椒 5個
剁椒 5勺
料酒 2勺
小蔥 2根
姜蒜适量
白糖 1勺
醬油 1勺
蚝油 1勺
花椒 5粒
小米辣 2個

做法步驟

老東北美食剁椒魚頭（家庭版剁椒魚頭）2

1、鲢魚頭洗淨

老東北美食剁椒魚頭（家庭版剁椒魚頭）3

2、蔥，姜，花椒，料酒

老東北美食剁椒魚頭（家庭版剁椒魚頭）4

3、放蔥，姜，花椒，料酒，鹽腌制15分鐘

老東北美食剁椒魚頭（家庭版剁椒魚頭）5

4、剁椒醬，野山椒

老東北美食剁椒魚頭（家庭版剁椒魚頭）6

5、剁椒醬有點鹹，過水

老東北美食剁椒魚頭（家庭版剁椒魚頭）7

6、蒜，姜，蔥，野山椒切成末

老東北美食剁椒魚頭（家庭版剁椒魚頭）8

7、過完水的剁椒醬加入蔥，姜，蒜，野山椒末，燒熱油，淋上

老東北美食剁椒魚頭（家庭版剁椒魚頭）9

8、再加入醬油，白糖，蚝油，少量鹽，拌勻

老東北美食剁椒魚頭（家庭版剁椒魚頭）10

9、取盤子，放上魚頭，把拌好的辣椒醬鋪上一層

老東北美食剁椒魚頭（家庭版剁椒魚頭）11

10、上蒸鍋，開鍋後，15-20分鐘出鍋

老東北美食剁椒魚頭（家庭版剁椒魚頭）12

11、蔥末，小米辣切好備用

老東北美食剁椒魚頭（家庭版剁椒魚頭）13

12、再放點蔥末，小米辣，淋上熱油就可以了

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