我國養分學會常務理事李淑媛教授指出，新聞中報導的中毒景象發作，或許是由于所食用的松花蛋遭到了某些細菌的污染，或現已污染蛻變，由于松花蛋是傳統的下酒小菜，假定是在質量傑出的情況下正常佐酒，不會有啥疑問的。但要提示的是，松花蛋中含鉛量較高，酗酒者和孕母親不行多吃，分外是長時刻喝酒較多的人，酒精與松花蛋中的金屬或許會發作不良反響。
李淑媛主張，假定是喝酒時以松花蛋佐餐，能夠調配點粗纖維的食物如芹菜、雜糧等，分外是在拌松花蛋中加些醋，不隻能夠改進口感，還能中和松花蛋中的堿性物質，削減對鉛等有害物質的吸收。
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