冬筍非常好吃，很多人都喜愛，春天，一年之中最不可辜負的季節，最不可辜負的美食就是筍，因為經過長時間的沉澱與積累，筍中不僅營養物質衆多，而且清脆可口，香甜有味，吃起來口感十分好，咬在嘴中就像沐浴在春天清新的氣息中，美不可言。但是春天隻有冬筍，那麼冬筍應該怎麼處理？冬筍怎麼做好吃呢？下面我們就來看一下吧！
材料：冬筍、臘肉、蔥、幹辣椒、大蒜、生姜 做法： 1、将臘肉洗淨後放入鍋中，加入适量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候将其撈出，然後進行切片。 2、将冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮後将其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘後撈出瀝幹待用。 3、蔥切段，幹辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲。 4、淨鍋置于火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油。 5、放入生姜、大蒜、幹辣椒，炒勻。 6、下入冬筍，翻炒約2分鐘後下入蔥段，炒勻後即可出鍋。
春天應該吃一點清新可口的，而筍過于清新，混合上能夠調和味道口感的臘肉，會讓筍的清新恰到好處的展現出來，清脆之中有點醇香，甘甜之中有點柔軟，簡直舒服極了，所以，事不宜遲，趕快嘗試着做吧！
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