冰凍生牛肉怎麼做好吃?澱粉法：将肉片切好後，加入适量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩 ，現在小編就來說說關于冰凍生牛肉怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
冰凍生牛肉怎麼做好吃
澱粉法：将肉片切好後，加入适量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。
蘇打法：将切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒，可使肉質軟。
啤酒法：将肉片用啤酒加幹澱粉調糊挂漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。
食油法：炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入适量食用油拌勻，靜置30分鐘後下鍋，可使肉質細嫩。
鹽水法：用高濃度鹽水使凍肉解凍，成菜後肉質爽嫩。
芥末法：煮牛肉時，可在頭天晚上将芥末均勻地塗在牛肉上，煮前用清水洗淨，這樣牛肉易煮爛，且肉質鮮嫩。
雞蛋清法：在肉片中加入适量雞蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。
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