三鮮餡豬肉蝦仁韭菜餃子怎麼調餡?作者：劉美洛用料，下面我們就來聊聊關于三鮮餡豬肉蝦仁韭菜餃子怎麼調餡?接下來我們就一起去了解一下吧!
三鮮餡豬肉蝦仁韭菜餃子怎麼調餡
作者：劉美洛
用料
小麥面粉 适量
韭菜 适量
雞蛋 3
蝦仁 适量
油
五香粉
蚝油
鹽
海鮮醬油
香油
做法步驟
1、根據人數取适量的面粉準備和面。(軟面餃子硬面湯)和面時候和軟一些，餃子口感會更好) 。和好面後用保鮮袋包起來醒幾分鐘。
2、利用醒面的時間将蝦仁裡的蝦線挑幹淨(用牙簽更快而且方便)，這樣可以增加蝦的新鮮度的同時有效的去除腥味
3、将新鮮的韭菜洗幹淨晾一下水分，并将弄好的蝦仁切碎
4、熱鍋下油，将雞蛋滑入鍋中，迅速滑成小塊，待九分熟後迅速盛到餡盆裡。
5、将韭菜，雞蛋，蝦仁放在一起，灑适量的五香粉，蚝油，海鮮醬油，以及根據個人口味加入一些鹽，按同一方向攪拌均勻，餡料就完成了。
6、将醒好的面團分成大小相等的面劑，包成餃子即可。
7、煮鍋燒開水後灑入少許鹽(防止餃子煮開花)，放入餃子煮熟即可。美味新鮮的韭菜雞蛋蝦仁餃子就做好啦。
（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）
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