西紅柿豆角焖面的做法?豆角350g，西紅柿1個，幹辣椒适量，花椒3g，蔥适量，蒜适量，植物油适量，生抽一勺，老抽一勺，鹽3g，味精3g，我來為大家科普一下關于西紅柿豆角焖面的做法?以下内容希望對你有幫助!
西紅柿豆角焖面的做法
豆角350g，西紅柿1個，幹辣椒适量，花椒3g，蔥适量，蒜适量，植物油适量，生抽一勺，老抽一勺，鹽3g，味精3g。
豆角擇好掰段，洗幹淨瀝幹水分備用。
西紅柿依個人習慣選擇扒皮或不扒，切片備用。
調料備好，炝鍋用。
熱好油鍋後把幹辣椒、花椒、蒜、蔥扔進去煸炒，然後再把豆角放進去炒。
豆角炒得差不多快熟時放入西紅柿一起炒，加入一勺鹽，兩勺生抽，一勺老抽。
菜炒得差不多，西紅柿開始出沙成漿時，鍋中加入剛沒過豆角的水，将鮮面條均勻平鋪在菜上，蓋好鍋蓋焖至上氣，轉中火焖2-3分鐘，再轉最小火，同時用筷子将面條挑起抖松，反複抖松直至湯汁收幹。
盛出來就可以吃了，焖面的好處在于熱的時候好吃，涼了以後也好吃，還可以搗些蒜泥，加上醋拌進面裡吃。
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