絲瓜蛋湯怎麼做?主料：絲瓜480克雞蛋200克調料：大豆油40克 鹽3克 味精2克 大蔥5克備用，接下來我們就來聊聊關于絲瓜蛋湯怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
絲瓜蛋湯怎麼做
主料：絲瓜480克雞蛋200克調料：大豆油40克 鹽3克 味精2克 大蔥5克備用。
首先将絲瓜刮去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗内，用竹筷調勻，放鹽。
接着炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，并用小火将兩面煎成金黃色。
然後盛入碗内，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋内放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鐘。
最後放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆内即成。
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