立夏已過，天氣越來越熱

又到了吃燒烤和小龍蝦的季節了

在合肥，沒有小龍蝦的夏天是不完整的

夏天來一盤小龍蝦配冰啤酒

那種酣暢淋漓的快感不言而喻

無論是街頭還是巷尾

十三香龍蝦、蒜蓉龍蝦、油焖龍蝦...

每一款都值得擁有！

“拒絕花裡胡哨，好吃才是王道”

今天帶你走進這家在合肥開了13年的龍蝦店

闖遍大江南北

一直吃的都是十三香龍蝦

今天感受下這家的獨門秘籍

十八香龍蝦，開開眼界

這家的盱眙龍蝦當天運輸

鮮蝦燒制，不做小蝦

從食材到服務均嚴格要求

◆它的菜品種類巨多

除了蝦，還有經典徽菜、皖北土菜、麻辣湘菜供你選

總有一款是你的菜

◆ 它是拐角處的暖心小店

價格親民，環境溫馨

在這裡總能找到熱鬧中的溫暖

它就是盱眙龍蝦—大蝦在此

這家來自盱眙（xū yí)的本地品牌

不僅有着令人念念不忘的龍蝦菜品

還有讓無數吃貨流連忘返的小吃

01

這裡隻做大蝦，隻燒活蝦

| 保存食物最初的鮮味 |

整個店裡，除了龍蝦産自盱眙，就連老闆和師傅都是盱眙人，打小就和龍蝦打交道，怎麼好吃它們最懂！老闆對于食材有着自己堅持的理念。他告訴我們，這裡不做小蝦，每一個蝦都在七錢重量以上。

老闆還說，雖然這樣講有點不好意思，但是這裡的蝦應該比别處的龍蝦都會大一些。

蝦每天從盱眙當地的洪澤湖運過來，晚上燒制活蝦，才能保證新鮮的口感。

02

獨家創新的龍蝦料理，吸引無數吃貨

| 除了蝦，配菜都很好吃 |

第一次來這裡吃龍蝦的小夥伴應該也會與我一樣驚訝。與常吃的小龍蝦不同，這裡的蝦有的下面鋪墊着鍋巴，有的配菜是土豆。老闆也告訴我們，這是他們家對于蝦做出的創新。

不同的龍蝦，燒制方式相似，但肉質的口感卻是不一樣的，舉個例子，6至7隻至尊龍蝦可重達一斤。這個可以根據大家的喜好而定。下面，小編就會為大家詳細介紹店内的三種龍蝦。

就是它！我還是第一次吃到

龍蝦是吃過不少，像這樣龍蝦與龍蝦之間夾着鍋巴的，我還是第一次見到。十八香龍蝦，顧名思義，這道龍蝦鮮香味較足。出鍋後，整個房間都蔓延着這道十八香龍蝦濃郁的香味。

因為都是活蝦燒制，所以剝蝦顯得非常的輕松，蝦線也很容易去除。

對于喜歡吃傳統龍蝦的小夥伴而言，這道菜就是必點菜了。底部的鍋巴，剛好合理的利用了龍蝦裡面濃濃的湯汁。吃完龍蝦時，湯汁已經滲透到了中部的鍋巴，這個時候拿起鍋巴咬一口，又是一種新的口感。

清甜的口味，簡直不要太美妙

與十八香龍蝦相比，十三香龍蝦口味少了一份厚重，但是多了幾分清香。燒制方式采用的是盱眙當地龍蝦的做法，所以口感較為清甜。

加入土豆塊一起燒制，湯汁最後滲透到每一塊土豆内部。所以，這裡的土豆吃起來也多了幾分香和甜，适度的口感也絲毫不會讓我們覺得膩。

暴擊！蒜蓉味太香了

從名字就不難看出，相較于前兩道龍蝦，這道金湯蒜蓉龍蝦的湯汁會比多。看到龍蝦表面的蒜蓉大家可不要吓到，這裡的蒜蓉屬于清香型。就連平時對蒜味退避三舍的我，都覺得很好吃！

濃濃的湯汁經過龍蝦身體的縫隙滲透蝦殼與蝦肉之間，拿一個龍蝦撕開的時候，汁都會溢出來。對于口味，同行的小夥伴給了一個特别貼切的形容：“這種口感，就像是吃到了好吃的咖喱料理一樣。但是就算是不喜歡吃咖喱的，也會喜歡這種清香又濃郁的感覺。”

03

多種菜系，每一種都足夠吸引眼球

除了龍蝦，店裡的幾種菜系也是頗受大家的喜愛。比如皖北羊肉土菜系列的皖北羊蠍子、羊蠍子火鍋、羊肉燒馓（sǎn）子；湘菜裡面的湘味大腸絲、湖南臭豆腐、可口田螺等。

當然，免不了經典的徽菜，吊鍋牛三樣、農家一絕、黃山臭鳜魚等。好吃的實在太多，暫時就為大家詳細介紹幾個必點美食與小吃。

合肥最好吃的羊蠍子

為了保證客人能夠吃到正宗的皖北口味，老闆從皖北羊家莊請來了當地的廚師，不管是食材，還是手藝，都保留着皖北菜最地道的做法。合肥有不少做羊蠍子的餐廳，唯獨這家，得到了衆多吃貨們的喜愛。甚至貼上了【合肥最好吃的羊蠍子】的标簽。

又辣又好吃的湖南臭豆腐

對于嗜辣小夥伴來說，這道菜可謂是福音了，臭豆腐是選用的湖南本地的食材，把辣椒切碎之後與其他調料混合，待臭豆腐做好之後，澆汁。吃不了太辣的小夥伴也不用擔心，相較于别處口感微軟的臭豆腐，這裡的豆腐較為厚重，醬汁并不會直接滲透進去。

土家菜的擺拍令人驚豔

和大家一樣，一開始我也被這道吊鍋牛三樣的外觀吓了一跳！大大的吊鍋加上下面的爐子，還原正宗徽菜該有的模樣。一大鍋食物也會因為加熱，保持持久的香氣和味道。

富有嚼勁的牛闆筋、牛蹄筋，加上老少皆宜的牛肉。這道徽菜，不僅從外觀上吸引了大家的注意，味道也值得大家一試。

傳統口味的傳承和創新

這道農家一絕，從搶眼的外觀上，我們就能看出農家菜的蛛絲馬迹。下方像一個壁爐，邊緣的透氣設計看起來就像是農家房子上的煙囪，十分的有新意。

臘肉、豬蹄、鴨腳包是徽菜菜系我們常見的幾種食物，幹筍的幹菜香氣，與三種肉混合燒制。吃完之後，不會覺得有絲毫的油膩感。

04

獨特的裝修風格，聚會氛圍high到爆

| 單身狗朋友切勿走錯包間 |

二樓大廳

店鋪面積830㎡，共三層，主要為二層大廳和三層卡座與包間。每一個包間都是以盱眙本地的一些地方名命名，用适合洽談生意的【盱眙】，也有适合朋友聚餐的【淮河】，還有單身狗免進的【維橋】。

05

每一口蝦，還是最初的味道

探店之前，在大衆點評上随便翻了一下『大蝦在此』的點評，令我驚訝的是，評論中有不少是店裡的老粉。從最早的元一名城到淠河路，再到現在的天鵝湖萬達。大家執着于這家店的根本原因，歸根到底都是那幾口最初的好口味。

合肥的天氣越來越熱，想象一下，吹着空調吃着盱眙龍蝦撸串喝紮啤，這難道不是夏天最美好的樣子嗎？

店名：盱眙龍蝦·大蝦在此

地址：蜀山區聚雲路天鵝湖萬達西門斜對面

營業時間：上午10:00至次日淩晨02:00

人均：100元