炒拉條的家常做法-tft每日頭條

炒拉條的家常做法?做法一：(1)清水110克,豬肉20克,紅皮洋蔥一個,木耳2朵,綠豆芽一碗面條（生）550克?蒜苔半把,西紅柿一個.，今天小編就來聊一聊關于炒拉條的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

炒拉條的家常做法

做法一：

(1)清水110克,豬肉20克,紅皮洋蔥一個,木耳2朵,綠豆芽一碗面條（生）550克?蒜苔半把,西紅柿一個.

(2)洋蔥切絲，西紅柿切好，清洗綠豆芽，蒜苔切段，木耳手撕一下就行

(3)油熱後加入豆瓣醬，翻炒，煸出香味，下肉絲加料酒煸炒，加入蒜苔和木耳繼續炒，加入老抽

(4)翻炒兩下，最後放入洋蔥和西紅柿繼續炒

(5)圓面煮熟，把豆芽放到剛剛炒過的菜上，這樣預防豆芽太熟不好吃，把煮熟的面條蓋到綠豆芽上開小火，加入孜然粉和番茄醬進行炒拌

(6)炒拌好的面加入略加雞精出鍋。

做法二：

(1)先和面,和盆裡加入面粉,然後往裡面加入鹽。1斤面粉大約加6g的鹽然後往裡面加入半斤的水來和面把面粉攪成絮狀的時候,再往裡面加入大約15g食用油揉在一起。把面團揉好後,蓋住讓它饧發20分鐘左右

(2)等面團饧好後,繼續把面團揉光滑。在案闆上刷一層油,用擀面杖把面團擀的薄厚均勻寬窄相同些然後把擀好的面切成寬窄相同的條放到盤裡面(盤子裡要提前刷上一層油防止粘連) 最後用保鮮膜封住饧面2個小時左右。

(3)在饧面的時間裡準備其它的配菜,西紅柿、雞蛋、洋蔥、小青菜、蔥、還有青椒。把青椒切成小片,切點蔥花,西紅柿切小塊。

(4)現在面團饧發好了,把面條在案闆上稍微搓兩下就非常好拉了拉的粗細相同一些。拉好一根就往鍋裡下一根快出鍋的時候往裡面加入小油菜燙一下拉條子煮好後撈出來過下涼水。

做法三：

(1)面粉500g豬肉100g洋蔥1個西紅柿3個青椒2個油菜，準備一碗水，2g鹽和成面饧上1個小時，然後在案闆上擀成面餅用刀切成長條，拉成一根一根的條子，塗上油盤在盆裡再醒至少一個小時。

(2)鍋裡加水大火燒開，邊拉條子邊下入鍋中，直至煮熟，撈出，涼水沖下備用。食材切成塊備用，肉用鹽料酒，澱粉腌10分鐘。備好油菜。

(3)鍋内熱油，加入姜辣椒炒香。加入肉絲，醬油翻炒。加入洋蔥翻炒，加入番茄，青椒翻炒。

(4)最後加入油菜翻炒，再用鹽，醬油，雞精，十三香調味。