母親早餐的時候喜歡吃玉米糊，最近發現母親做的飯有點不一樣。早餐玉米糊由原來的金黃色變成了黑漆漆的顔色，做稀飯的時候裡面也會有很多豆子。
哦，原來母親在電視裡看了養生節目，專家說多吃粗糧可以降低血壓和血脂，對于心血管的預防有很積極的作用。
母親本來就有高血壓，對于飲食療法母親是很積極的，也願意不斷嘗試。為了讓母親正确地吃粗糧，達到食療的作用，我查閱了相關資料。
粗糧即全谷物。指未經過精細加工，或雖經研磨、粉碎、壓片等處理仍保留了完整谷粒所具有的胚谷、胚芽、麥麸等天然營養成分的谷物。包括：燕麥、黑麥、高粱、荞麥、薏米等，雜豆、紅豆、綠豆、芸豆等也被納入了粗糧的範圍，粗糧可提供更多的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物，經常吃粗糧，對心血管疾病有很好的防治作用。
母親選了燕麥粒、黑豆、荞麥、黑芝麻、小米、糙米、紅豆、薏米打成雜糧糊糊，和玉米粉拌在一起，做成了糊糊，喝一口在嘴裡，香香的，糯糯的。
粗糧一般比精糧要堅硬，母親做粥的時候，一般在入鍋煮之前，都要用清水浸泡，出現飽滿感時才放入鍋中一起煮。不同的粗糧食物浸泡的時間不一樣，如：糙米要浸泡2~3小時，燕麥粒需要浸泡8小時左右，紅豆這種少數比較堅硬的粗糧最好浸泡24小時。
粗糧可以自然地融入三餐當中，不要集中在一天之中吃，也不要三餐都吃。膳食指南建議：每日粗糧50~150克，相當于一天五谷的四分之一到三分之一。
患有慢性胃病的人可不能多吃粗糧哦！這是因為：
過多的膳食纖維會加重其腸胃負擔，造成腹脹、早飽、消化不良等問題。
不利于營養素的吸收——影響鈣、鐵、鋅和蛋白質的吸收，破壞人體免疫力。
膳食纖維的機械摩擦會損傷胃黏膜，誘發或加重胃病。
如果身體比較虛弱，容易發生胃腸等情況，宜少選或不選黑豆、黃豆、綠豆等食材。糙米或小米、大黃米、燕麥片相比其它粗糧更容易消化，腸胃差的人可以從這幾種粗糧當中開始添加，或打成雜糧糊糊，等身體慢慢适應，再添加其它種類的粗糧，循序漸進。
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