粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然後紅薯等經磨漿沉澱等加工後制成的絲條狀幹燥的特色傳統食品。我們生活餐桌上随處可見粉條，尤其是吃湯鍋把粉條當配菜下進去，夾一筷子，爽滑彈口，很好吃！
您知道平時為什麼我們在家炒粉條，容易粘鍋成坨嗎？那是因為您少了這一步，有了一步，保證您炒的粉條香彈可口，不粘鍋不成坨。
您在炒粉條前，先把粉條浸泡在含有米醋的冷水中，這樣一來就可以防止炒粉條時粘鍋了。跟着哈妹一起學一道粉條的美味菜肴吧！
肉末粉條
配料:
粉條150克、豬肉100克、李錦記天成一味特級鮮醬油1湯匙、料酒1湯匙、玉米澱粉适量、郫縣豆瓣醬1湯匙、清水1小碗、蔥适量、姜2片、食用油适量
烹饪步驟:
1.準備李錦記天成一味特級鮮醬油。
2.粉條提前泡軟洗淨備用。
3.豬肉剁成肉糜。
4.在肉糜中調入一勺李錦記天成一味特級鮮醬油。
5.再調入料酒和玉米澱粉拌勻腌制10分鐘。
6.蔥、姜切碎末備用。
7.鍋中放适量油燒熱，放入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。
8.再放入蔥、姜末爆香。
9.下入肉末煸炒斷生。
10.再把粉條放進去翻炒均勻。
11.倒入一小碗清水。
12.中小火翻炒至湯汁收幹，撒蔥花關火即可。
13.翠花上飯。
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