By 水韻含香
用料
- 五花肉 1000克
- 蔥 3段
- 姜 3片
- 料酒 2勺
- 鹽 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 孜然面 1勺
- 花椒面 1勺
- 芝麻 1勺
- 糖 1勺
- 鹽 少許
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
做法步驟
1、把五花肉洗淨加蔥段，姜片，料酒煮至半熟（用筷子可以紮透即可） 切成這個樣子的塊（不知道用什麼詞好），加孜然粉，花椒面，辣椒粉，芝麻，生抽，老抽，少許鹽和糖塗抹均勻
2、用錫紙包好（最好包得緊一點，防止鹽粒掉到肉上會很鹹，不要問我為什麼） 刷上一層白醋，撒上一層鹽巴，放入空氣炸鍋烤二十分鐘左右
3、取出，去掉鹽層和錫紙
4、放入空氣炸鍋繼續烤十分鐘左右，具體時間還是看每家炸鍋的溫度
5、完成！
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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