我很喜歡吃海鮮，尤其貝殼類的，無論是打湯還是爆炒，都讓我喜愛無比。今天介紹大家一款簡單的爆炒花甲，簡單又好吃！
By 風中薔薇20
用料
- 花甲 500克
- 蔥 2根
- 蒜子 2瓣
- 姜 6片
- 香菇小醬 2勺
- 蚝油 15克
- 醬油 15克
- 白砂糖 适量
- 鹽 适量
做法步驟
1、花甲放盆中洗幹淨備用。
2、鍋中倒入水，放适量的料酒，水開以後将花甲倒進去，直到全部開口關火撈出。
3、花甲用水沖洗幹淨沙子瀝幹水放一旁備用。
4、調好和味汁：蚝油醬油糖混合加入50克水。
5、用一勺澱粉調勾芡汁。
6、接着蔥切段姜切片蒜切粒，全部材料準備完畢。
7、熱鍋下油把姜蔥蒜爆香後加入兩勺香菇小醬翻炒均勻。
8、花甲倒進去翻炒一會。
9、将事先調好的醬汁倒進去翻炒均勻。
10、撒上餘下的蔥段。
11、最後倒入勾芡汁，翻炒均勻起鍋。
12、成品
13、成品
小貼士
1、 沙甲有人喜歡等吐沙，我這種急性子是等不及的，直接焯水沖洗幹淨，這樣吃起來才不會有沙子。 2、 勾芡汁一定要哦，這樣才能保證每一個花甲都過上醬汁，吃起來更美味。
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