紅焖前蹄如何做?主料：豬前蹄2隻、蔥姜、幹辣椒、料酒、紅燒汁、紅糖、鹽少許、八角1顆、香葉1片、桂皮中指甲蓋大小?? ，我來為大家講解一下關于紅焖前蹄如何做?跟着小編一起來看一看吧!
紅焖前蹄如何做
主料：豬前蹄2隻、蔥姜、幹辣椒、料酒、紅燒汁、紅糖、鹽少許、八角1顆、香葉1片、桂皮中指甲蓋大小。??
紅焖豬蹄（前蹄）的做法步驟：豬前蹄兩隻洗淨切塊，準備好蔥姜幹辣椒，香料泡在熱水裡待用。
冷水和豬蹄一塊下鍋，不能用開水，那樣骨頭裡面血污出不來，預熱會凝固。焯水到很多沫狀東西就可以倒出。
用冷水持續沖，可以使皮更加Q彈有韌性。
鍋内少許油加點紅糖翻炒，融化後放入豬蹄，同時加蔥姜幹辣椒。
先加紅燒汁再加适量料酒，沒有紅燒汁老抽也可以，加入熱水泡的香料和适量水。
盛起放到電壓力鍋裡，用“蹄筋”模式比較酥爛，用“雞肉”模式比較有韌性。自己根據要求選擇好了。
電壓力鍋炖好後盛入砂鍋裡，加少許鹽調味，可再炖開撒蔥花就可以大快朵頤咯。
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