馬來西亞的美食在世界都非常知名，你可以在這裡品嘗到來自全球各地的美食，包含了中國美食、印度飛餅和西班牙特色菜等，你可以在這裡慢慢品嘗來自世界各地的美味。而且當地的馬來菜和小吃也是非常的吸引人，馬來人平時以米飯和桑粑為主，配上蔬菜、洋蔥、大蒜、生姜、香料、小幹魚等，就是一頓非常豐盛的大餐。牛、雞、魚，平時馬來菜都作為主料，在配上辣椒和洋蔥烹饪，味道比較帶辛辣感，每個地區的烹饪方式都有稍微的差别。

肉骨茶

裡頭根本沒有茶葉的“肉骨茶”，是馬來西亞華人原創的食品（雖然被新加坡人申請了專利。但是韓國政府也說孔子是韓國人啦！）。使用香料、中藥材以及豬排骨熬煮的肉骨茶，是早期華人礦工的恩物。熱騰騰的肉骨湯配上白飯、辣椒、蒜蓉，一下子，寒氣皆散！

沙爹

這是用各種調味料腌制過的牛肉或雞肉，燒烤時再佐以醬汁，配上黃瓜，洋蔥還有特制的馬來飯團一同食用的美食。滋味入口香而不膩，吃過的人無一不被它的濃郁香味所吸引。

椰漿飯

馬來風味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。這個飯的名稱來自它的烹饪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿裡後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯裡，以增加它的香味。

必要時，也可加入其他的香料如黃姜與香茅，以給予附加香味。佐以咖哩雞、牛肉或鱿魚，以及黃瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬，整齊地端放在香蕉葉片裡，是一道不可抗拒的美食。

據說，椰漿飯還是馬來西亞歌手品冠最愛的美食，它也是馬來西亞人最傳統的新年食品。在馬來西亞隻要走進任何一家地方風味餐館，幾乎都能發現它的身影。

蝦面

蝦面是由面和米線放在一起煮的，當地人吃面有個習慣，喜歡将兩種不同的面放在一起煮。可供選擇的面也很多，最有意思的要算老鼠粉了，也不知為何要叫這個名字，可能因為形狀有些像老鼠尾巴。澆頭有蝦仁、魚餅、肉、墨魚、蔬菜。面湯濃濃厚厚的，面上隐隐飄着一層紅油。一口湯下去那個鮮呐，好像不僅是要掉眉毛的問題了。

娘惹菜

另外一種來到馬六甲非吃不可的美食，就是娘惹菜了。娘惹菜是融合了馬來菜和中國菜特色的菜肴，烹煮是使用大量的香料，過程精細講究，味道偏向辛辣，香料的使用讓菜肴風味非常獨特。

ABC冰

馬來西亞的國民甜品。Ais Kacang如果直接翻譯，叫做紅豆冰，但是跟香港流行的紅豆冰相比，是不同的兩回事兒。ABC冰底部一定要有亞達子、紅豆、甜玉米、蘆荟或燕菜，然後鋪上刨冰，淋上紅、青糖漿還有煉奶，這就是馬來西亞人童年的美好回憶了！

煎蕊

煎蕊是一種由葉汁制成的綠色細條，有濃濃的青草味，它本來是馬國印度人的著名甜點，現在的材料已改為天然的綠豆粉。吃的時候配上沙冰，淋上特制的椰漿和黑糖，清新爽口。

有一家的煎蕊是以白米磨成粉，那就是陳氏煎蕊了，他家的煎蕊是加入大量的香草汁制成，而大紅豆也必須煮上6小時，這樣吃起來，口感較佳，不會太硬或太軟。每日，陳氏煎蕊也須用上60粒的椰漿，加入椰漿後的煎蕊必須在3小時内賣完，而且不能留過夜。為确保新鮮，通常都會盡量适量調配，不會一次混合得太多。至于煎蕊所使用的糖則是椰糖。

榴蓮

熱帶盛産水果，而榴蓮是熱帶水果之王。雖然說榴蓮不是馬來西亞獨有的水果，泰國也生産榴蓮，但是以口味而言，馬來西亞榴蓮的香甜濃郁，可是泰國榴蓮的好幾倍。尤其是貓山王榴蓮可是榴蓮之王！

白咖啡

怡保舊街場白咖啡，這種濃郁香醇，又便宜的咖啡，真的一點都不輸給高級濃縮咖啡。而且是真正馬來西亞原創飲料。“怡保舊街場”之名也因為它而響亮起來。不過要喝好的白咖啡，真的得到怡保舊街場去就是了。

（來源：微大馬，僅限于非商業性信息傳遞之用。如有侵犯您正當權益，請聯系我們，我們将在最短時間内删除，并緻以歉意。）