香菇是一種食用菌,在我們烹饪的過程中常常會用到香菇,其特有的菌香和豐富的營養價值,讓我們對香菇青睐有加。我們常食用的香菇一般都是普通的香菇,還有一種香菇中的上等佳品就是花菇,花菇也可以叫做香菇,但花菇是香菇中的優良品種,花菇和香菇從朵形上沒有區别,主要區别在菇面上,花菇的菇面有開裂狀的花紋,故得名花菇,在其它方面花菇和香菇也有很大的區别,下面我們就一起來看看吧。
花菇和香菇的區别:
1、形狀不同
花菇的肉體要比香菇更厚,朵形更好,菇面有開裂的花紋,而普通香菇的菇面光滑,這個是花菇和香菇最大的區别之一。
2、口感不同
香菇的口感滑嫩,花菇除了有滑嫩的口感還有爽口的口感,并且比普通香菇更細嫩更鮮美。
3、營養價值不同
香菇營養豐富,富含多種對人體有益的營養元素。花菇具有普通香菇所有的營養元素,還有普通香菇沒有的的營養成分,所以在營養價值上花菇要比普通香菇更豐富。
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