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鳝魚做法紅燒鳝魚

更新时间：2024-08-18 08:19:43

很多人喜歡吃黃鳝，但都不願意做，因為覺得黃鳝黏糊糊的，處理起來很麻煩，其實沒有那麼麻煩，很簡單，可用面粉揉搓表面，然後用清水洗淨，我用的是熱水稍微燙一下效果也是同樣的，而且比面粉搓來的更方便更快一些。

鳝魚做法紅燒鳝魚（紅燒鳝段鳝魚怎麼處理）1

用料：鳝魚，青紅椒，洋蔥，鹽，醬油，料酒，糖，醋，雞精，油，生姜

做法：鳝魚提前讓賣魚的人殺好了，然後回來燒上一鍋熱水，水開後下鳝魚稍微燙一下，然後撈出瀝水。

青紅椒、洋蔥切塊，鳝魚切斷。

鳝魚做法紅燒鳝魚（紅燒鳝段鳝魚怎麼處理）2

鳝魚做法紅燒鳝魚（紅燒鳝段鳝魚怎麼處理）3

鳝魚做法紅燒鳝魚（紅燒鳝段鳝魚怎麼處理）4

鍋中倒油，下姜片爆香，倒入鳝段，加料酒，炒變色後倒入醬油、糖、醋、鹽炒上色。

鳝魚做法紅燒鳝魚（紅燒鳝段鳝魚怎麼處理）5

鳝魚做法紅燒鳝魚（紅燒鳝段鳝魚怎麼處理）6

鳝魚做法紅燒鳝魚（紅燒鳝段鳝魚怎麼處理）7

倒入先前炒好的青紅椒、洋蔥，加雞精，醋，炒勻出鍋

鳝魚做法紅燒鳝魚（紅燒鳝段鳝魚怎麼處理）8

鳝魚做法紅燒鳝魚（紅燒鳝段鳝魚怎麼處理）9

鳝魚做法紅燒鳝魚（紅燒鳝段鳝魚怎麼處理）10

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