想家的時候，特别想念這個味道。還記得第一次做時戰戰兢兢，唯恐面條沒蒸熟，唯恐味道和家裡做的不一樣。當做好吃第一口的時候，我才發現之前的擔憂都是徒勞哈哈哈…就是内個味兒！
| 難度：配菜(中級) | 時間：10~30分鐘 |
主料 | |
| 帶皮豬肉250g | 細面條500g |
| 芹菜400g | |
輔料 | |
| 食用油适量 | 鹽适量 |
| 老抽适量 | 生抽适量 |
| 白糖3勺 | 八角1顆 |
蒸面條的做法步驟
1. 用油把面條拌勻，一定要多點油.
2. 放在蒸籠裡蒸10-15分鐘
3. 把瘦肉切絲
4. 帶皮的肥肉切片兒，放上點油然後小火煎
5. 芹菜擇掉葉子，洗淨，切斷。然後切姜片
6. 肥肉的油出來的差不多的時候，也就是有點幹幹的時候（肥肉片兒盡量切薄）就下八角和姜片，炒香後放瘦肉絲，快速翻炒，肉絲變白
7. 把蒸好的面條和炒好的菜拌一起，拌均勻，把面條挑散
8. 上蒸籠，再蒸10-15分鐘
9. 開鍋，上碟吧！
10. 撒上些切碎的蒜粒，非常的香，快開飯吧哈哈～
小貼士
八角很重要！
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