梅枝形态各異，有上發枝、下垂枝、橫倚和回折等。出枝用筆走勢和書法筆順一樣，行筆有順有逆，用筆有中鋒、側鋒之别。本小節将講解從主要枝幹向不同方向生枝，讓筆下的梅枝更朝氣蓬勃、挺健有力。
上發枝
1 以小号狼毫筆蘸取濃墨，中鋒運筆，畫出略的小枝并順勢畫出細枝。用筆要有幹濕、濃淡的變化。
2 連接主幹畫出兩邊的旁枝。
3 在枝梢上添加細枝，注意枝與枝的穿插，呈不規則的三角形。
下垂枝
1 蘸取濃墨，以中側鋒用筆，從上至下畫出枝幹，運筆中要有頓挫之感。
2 中鋒運筆，在主幹的一側添加旁枝，繪畫時要靈活用筆，不要過于死闆。
3 筆中含水墨不宜過多，運筆勁健。在主枝的右側添加小枝。
橫出枝
1 以筆蘸取濃墨但不宜太多，畫出主幹，行筆中可留飛白。繼之因梅幹長勢畫出粗細有緻、濃淡不一的枝桠。
刻畫主要枝幹時宜多曲折，而刻畫旁枝時線條則較細，以使畫面協調。
2 據畫面需要添加一些細而圓潤的小枝，與其他枯枝形成對比關系。另外，還要注意畫面的疏密虛實關系。
花與枝的穿插技法
1 以中号狼毫筆，蘸濃墨，用側鋒勾畫梅枝主幹的上半部分，順勢添加旁枝，筆中要留有飛折。
畫好主幹之後，再根據畫面需要添加枝幹平衡畫面，枝幹的長短、粗細及濃淡都要有所變化。
2 根據梅幹的走勢，繼續刻畫。在行筆過程中，枝幹要留白斷開，以便填花。
3 用淡墨圈出花朵，注意花朵的聚散和正、側、偃、仰、背的表現。再以筆尖取墨，畫出蕊絲和蕊頭。
4 繼之添加其他不同形狀、不同向背的梅花，注意疏密組合及畫面的對比變化。
遠處花頭的顔色要淡于前枝近處花頭的顔色。染色不必過于飽滿，否則會導 緻畫面毫無生氣。
5 用幹淨的毛筆蘸取曙紅加适量清水調和，根據花頭的朝向染畫花瓣，使花朵更顯自然而有立體感。
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