家常美食糖醋肉段?,今天小編就來聊一聊關于家常美食糖醋肉段?接下來我們就一起去研究一下吧!
家常美食糖醋肉段
裡脊肉清洗幹淨,切成大小适中的肉段;
肉段放入碗中,加少許鹽,少許白酒,加入一大勺澱粉,打入一個蛋清攪拌均勻,腌制15分鐘;
鍋中放油,油六成熱時,将肉段下鍋,中小火炸熟(時間要掌握好,不能炸過火,肉就不嫩了),撈出瀝幹油;
蔥姜切末,蒜切片,取一碗,碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水攪拌均勻;
鍋中留少許油,油熱後放蔥姜蒜下鍋爆香;
然後将調好的糖醋汁放入,小火熬至起泡,将炸好的肉段放入,翻炒,使肉段上面沾滿糖醋汁,然後關火起鍋,撒少許熟芝麻即可。,