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香菇是我個人非常喜歡的菇類，它不僅既有清香的獨特風味，而且富含很多對人體有益的營養成分，和豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇。
今天就為大家分型一道家常小炒“芹菜燒香菇”的做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【芹菜燒香菇】
1.首先我們準備一下食材：香菇四個，清洗幹淨以後切成香菇片，芹菜一把，清洗幹淨以後切成芹菜段，大蒜切成蒜片，大蔥破開切成蔥粒，生姜切成姜片 紅椒一片切成紅椒絲。
2.下面，我們把香菇，芹菜和紅椒絲焯一下水：鍋内燒水，放入食鹽2克，接近水開的時候，把香菇倒入鍋内，水開以後，放入芹菜一起焯水，把芹菜焯至斷生以後，放入紅椒絲，紅椒不要焯水太久，推一下然後一起倒出控水備用。
3.下面，我們開始烹調：鍋内燒油，放入蔥姜蒜翻炒，翻炒出香味以後，放入芹菜，香菇和紅椒絲一起翻炒。
4.下面開始調味：放入食鹽2克，雞粉2克，料酒5克，加入少許的清水，便于更好的化開調料，翻炒幾下後，淋入少許水澱粉。
5.淋入水澱粉可以使調料與食材更好的融合在一起，在快速翻炒的同時，再淋入少許芝麻香油，淋入香油可以使整道菜更加鮮亮和美味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小知識：
食材經過焯水，進一步了清洗了食材，重要的是，不同的食材，達到了生熟一緻的效果，便于快速烹饪出鍋。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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