大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！
成年人的精緻生活，最不能少的其實是一頓精緻的早餐，早餐最需要營養豐富，不該是湊合的路邊攤，如果是缺時間的話，咱們今天就做一道省事又精緻的雙色雞蛋卷！
話不多說，趕快學一學，明早就吃它了，接下來我們看一下具體做法。
1.準備幾個雞蛋，将蛋清和蛋黃分離，放入兩個碗中。
準備一把小蔥葉，切成蔥花後和蛋清放在一起。
準備幾個紅椒，切成小粒以後和蛋黃放在一起。
在兩個碗中同樣加入食鹽和水澱粉攪拌均勻備用，水澱粉能使蛋液更加的嫩滑有韌性，煎的時候不容易碎。
2.取出電餅铛開始煎。
電餅铛燒熱後均勻刷上植物油，油溫五成熱時先倒入雞蛋黃攤成薄餅，開小火烙2分鐘蛋黃全部凝固以後，從一頭卷起來，不能卷完，要留出一個邊。
然後把蛋清倒入鍋中，和蛋黃餅連接在一起。
保持小火再煎2分鐘左右，蛋清煎熟以後一起卷起來簡單營養的雙色蛋卷就能出鍋了。
最後把雞蛋餅切成均勻小塊，擺放在盤中即可食用。
阿飛有話說：
1.煎蛋餅時可以在蛋液裡加一些水澱粉，這樣蛋餅更加嫩滑，而且更有韌性。
2.煎蛋餅時要全程小火，以免煎糊。
3.紅椒粒可以換成火腿丁、蘿蔔丁，更适合小孩子吃。
關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！
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