上一篇發的帝王蟹做法,很多人說帝王蟹太貴,女俠說一下,我在某寶旗艦實體店買的,699元一隻 ,價格還好。
女俠特别喜歡吃蝦,今天就去買了波士頓大龍蝦,嘗試一下清蒸做法。波士頓大龍蝦100元一隻。相比帝王蟹,這個價格簡直是劃算!
待殺的波士頓大龍蝦
大龍蝦清蒸做法非常簡單,但殺龍蝦卻是一項技術活,今天就分别講下波士頓大龍蝦殺法和清蒸做法。1、波士頓大龍蝦殺法:
- 準備一把剪刀、刀、砧闆。
選一隻上砧闆
- 波士頓大龍蝦,第一步不是直接殺,要先放尿!拿一根筷子豎着戳穿它的尾巴!畫面太美!可惜我沒拍!
- 第二步,一手抓住大龍蝦的頭部,一手握住身體,用力扯出頭部,将大龍蝦頭身分離。分離後的大龍蝦,還是活的!
尾巴、鉗子分離
- 第三步,把大龍蝦尾切成兩半。把兩個大鉗子卸掉;砍掉胡須。把頭切成兩半,把頭裡的鰓等不能吃的部分清洗掉。備用。
全部分離完畢
2、準備清蒸,準備佐料和一口蒸鍋。
大蒸鍋燒水
- 姜切成細條、蒜切成末;
- 準備海鮮醬、蒸魚油;
3、清蒸波士頓大龍蝦:
- 大蒸鍋加入水,大火燒開。
- 大龍蝦擺入盤子。依次加入姜、蒜、海鮮醬、蒸魚油。
- 女俠由于對盤子觀察不到位,第一次擺盤的盤子太大,蒸鍋塞不下,後來又隻好換了一個盤子。
- 大蒸鍋燒開水後,把盛好盤子的大龍蝦放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火繼續蒸,定時15分鐘。
第一次擺盤
4、開吃:
- 15分鐘後,清蒸波士頓大龍蝦就出鍋了。
- 開吃,先吃尾巴,再吃腦袋,再吃鉗子。
一條波士頓大龍蝦約500克,清蒸一條,兩人吃較合适。
清蒸波士頓大龍蝦出鍋
女俠覺得,相對之前吃的帝王蟹,個人更愛吃波士頓大龍蝦,大龍蝦肉質口感更嫩,更鮮美!劇透一下,下次更一篇鮮活海鮮爆炒鍋!敬請關注!我是美食領域創作者女俠,堅持原創,反對盜版,感謝你對我的關注,記得給我點贊、評論、轉發哦!
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