每個刮着寒風的夜晚,在家裡手腳冰涼的你捧着熱水袋;每到秋冬季節面色蠟黃,痛經、月經不調...
很多人又說,湯藥太苦難以下咽,喝得時候必須捏着鼻子一口悶,那麼這一款既美味又補身适合冬天的“養生湯”就再好不過了。
今天要說的這個當歸生姜羊肉湯呢,醫聖張仲景《金匮要略》中原文是這樣記載:“寒疝腹中痛,及脅痛裡急者,當歸生姜羊肉湯主之”;“産後,腹中朽痛,當歸生姜羊肉湯主之,并治腹中寒疝,虛勞不足”。原文意思是:當歸生姜羊肉湯對于寒性的疝氣、腹痛、兩脅疼痛等病症,以及産後的調理,婦女氣血虛弱,陽虛失溫所導緻的腹部涼痛、血虛乳少、惡露不止等有很高的食療功效。
不僅如此,在生活中冬季進補就特别适合經常疲倦乏力、惡風怕冷、手腳冰涼、頭昏失眠、容易感冒、面色蠟黃蒼白等朋友們,對于女性朋友尤其是痛經、小肚子涼、月經不調等宮寒重的妹子們,當歸生姜羊肉湯可以說是不二之選,非常好暖宮散寒作用, 很多朋友在服用後半小時左右就可以感覺到從少腹開始發熱起來。
既然當歸生姜羊肉湯對身體這麼多症狀好調,做起來是不是很複雜呢?其實它的的組成非常簡單,隻有羊肉、生姜、當歸三味藥食。當歸呢大家都耳能熟知的中醫常用補血藥,性質偏溫,有活血養血補血的功效,生姜既是廚房不可缺少的調料,也是作用廣泛的中藥,可以溫中散寒,發汗解表,是脾胃虛寒的朋友良藥,羊肉是老少皆宜的美味食物,性質溫熱,能溫中補虛。
按書中原方的用量,當歸45克,生姜75克,羊肉500克,這樣配比做出來的羊肉湯效果是最佳。
按照如下步驟即可:
1. 羊肉切塊後,用一鍋滾水汆燙去血水,撈出洗淨瀝幹;
2. 生姜洗淨後,切塊,然後用菜刀拍扁,把水另外倒入湯鍋裡加熱備用;
3. 将羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋裡,加入姜塊,大火翻炒加熱至姜味飄出,随即倒入熱好的水,放入當歸,一同煮滾後,轉成小火,續煮約2小時至皮肉皆軟,最後加鹽調味即可。一碗美味養生湯成了!
溫馨提示:皮膚病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人,平時怕熱、易上火、口腔潰瘍、手足心熱的人,以及感受風熱外感,發熱咽喉疼痛者不宜哦!
,