香辣烤鱿魚應該可以算作經典的路邊小吃了!尤其在夏天的街頭，買上兩串鱿魚，邊走邊吃，真是一件幸福的事情。鱿魚是軟體動物，肉質鮮嫩筋道。愛吃鱿魚的你知道它的營養價值嗎?你知道吃鱿魚的禁忌嗎?
一、鱿魚的營養價值
1、富含鈣、磷、鐵元素，有利于骨骼的發育，提高機體的造血功能，貧血的人應該多吃點鱿魚。
2、富含蛋白質和牛磺酸，可以降低膽固醇、消除疲勞、改善視力、改善肝髒功能。
3、富含多肽和硒，經常吃鱿魚可以抗病毒、抗射線，還可以滋陰養胃、補虛潤膚。
二、鱿魚的食用注意事項
1、鱿魚可以爆、炒、燒、燴、汆等
2、鱿魚必須煮熟之後再吃，因為生鱿魚中的多肽物質會引起腸胃功能紊亂
四、市面上的鱿魚種類
1、槍烏賊：軀幹部比較肥大
2、柔魚：軀幹部細長，俗稱“小管仔”。
五、鱿魚的食用禁忌
1、鱿魚中的膽固醇含量很高，因此對于高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者來說，最好不吃
2、鱿魚性寒涼，脾胃虛寒的人要少吃
3、鱿魚是發物，濕疹、荨麻疹等病人不要吃
看了上面的介紹，希望大家對鱿魚可以有多一點的了解。
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