我是一個吃燴面長大的，對燴面的熱衷，至今還沒有其他的食物能夠超過。在外地時間久了，吃不到正宗的燴面隻能去找其他的面食來代替，比如說：拉面、哨子面、褲帶面、油潑面……
燴面屬于中性的，比較偏向于滋補，性子溫和，既有南方的清淡（不辣，滋補）也有西北的粗犷（面條比較寬、長，碗量大），綜合了南方和西北方的特質，這樣就變成了天下第一面：燴面。
對燴面的❤️是深入到骨子裡的，每次回家到家就會看到老爹已經準備好的：燴面片和高湯，5分鐘之後，心心念念的燴面就進肚了，那叫一個爽啊！回味無窮！
褲帶面、哨子面等……有燴面的成分在裡面，面也是拉撤出來的，有燴面的粗犷，但是味道是不一樣的，偏向于辛辣刺激，适合西北人在廣闊天地裡勞碌之後，吃完後的酣暢淋漓。就是和燴面有些相似，所以在吃不到燴面的時候，也是會經常去光顧這些面食的。
鄉味難移，鄉音難改！我愛我的故鄉，也愛我故鄉的燴面！
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