鹿和牛羊同樣是食草動物體型也跟羊相近，為什麼鹿肉沒像豬牛羊肉那樣成為傳統肉食呢？
其實人類最開始狩獵的主要對象就是野鹿。直到現在人們還有吃鹿肉的習慣。有些鹿都被吃成國家保護動物了。
鹿肉之所以沒能進入尋常百姓家的餐桌，主要是因為鹿實在是不容易馴養。鹿是一種非常奇葩的動物，膽子非常小。随便一個鞭炮或巨響都能把鹿吓死。對！是真的吓死的。
鹿的性格還很倔，養鹿的環境不能太差、太小。不然鹿感到不滿了，就會去撞牆，甚至不吃不喝。另外鹿還是一個怎麼吃都不胖的主。這對女生來說羨慕不已，養殖戶就不樂意了。鹿對草料吸收能力，相比牛羊真的差太多了。吃得多，長得慢，身材還保持得特好，沒多少肉。
繁殖能力也不咋地，平均每年隻剩生一胎。一胎隻能生一隻小鹿。目前唯一被人類成功馴化的鹿，隻有馴鹿。主要集中在北方高寒地區，那些地方地廣人稀。而且人們都把讓馴鹿被半放養的狀态的
目前我國隻有少數的特種養殖場會飼養鹿，因為飼養成本比較高，普通百姓很少吃到鹿肉。
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