豆角可是非常常見的蔬菜，因為本身既是蔬菜又是雜豆，所以營養那是相當的豐富了！但是豆角含有皂莢素，如果沒有烹饪熟透，皂莢素沒有破壞分解，對人體是有害的。所以豆角一定要做熟透了才可以吃。
不過很多時候豆角看着像是做熟了，結果一吃還是半生的，真是很難判斷啊！那麼做豆角怎麼樣才算熟透了？下面帶大家一起了解一下。
第一：觀看豆角的顔色由青綠色轉變為青黃色即是熟了。
第二：快起鍋的時候夾一點豆角嘗下，有點軟、不發硬、沒有“嘎吱聲”就是熟透了。
第三：用鏟子可以比較容易地切斷，這樣的豆角才算熟。
學會了怎麼判斷豆角是否煮熟，那麼給寶寶做輔食怎麼操作最保險呢？
方法一：先幹炒3到5分鐘，然後放少許水，蓋上鍋蓋焖五分鐘。
方法二：把弄好的長豆角先用開水焯5分鐘左右，這樣再給寶寶做輔食，就不用擔心皂莢素的影響了。
今天我們就用四季豆來給大家做一道寶寶輔食，媽媽們可以親手實踐下如何加工豆角咯！
今日輔食推薦：
【海鮮菇炒豆角】
月齡：1歲
1.準備食材：薄鹽有機醬油5克，原味白芝麻鹽2克，牡蛎芝麻粉2克，海鮮菇40克，四季豆100克，胡蘿蔔20克，牛肉20克。
2.四季豆、海鮮菇、胡蘿蔔焯水。
3.食材分别切碎。
4.起鍋燒油下入牛肉翻炒變色，加入胡蘿蔔、四季豆、海鮮菇翻炒。
5.加入醬油、牡蛎芝麻粉和原味白芝麻鹽炒均出鍋即可。
6.美食完成。
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