已經是夏天了，再過一陣子荷花開的大盛，荷葉田田，再過一陣子，秋來，新藕就要出了，到時候記得選嫩藕，細切丁，糖醋之，一碟好下酒的糖醋藕丁就做成了，做法先提前備下吧，老酒也順帶備下。
制作方法 ：
1、 準備去皮蓮藕兩個（特别嫩的就不用去了），蔥花适量。
2、 蓮藕切丁。
3、 然後放入鍋中焯一下水撈出備用。
4、 取一個小碗，放入老抽。
5、 放入香醋。
6、 放入白糖。
7、 放入雞精。
8、 放入一小勺鹽調成料汁。
9、 炒鍋放少許油加熱，放入藕丁。
10、 放入調好的料汁。
11、 最後放入水澱粉勾芡，撒上蔥花出鍋盛盤即可。
記得别喝寡酒，要在肚子裡添點食兒，再開始喝。一家人白米飯下着，能喝的喝着，也是一種情調。
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