在南方各個地方都有涼瓜種植,有名氣的也不少:有大頂苦瓜,有白珠苦瓜等等。每個品種都有它的特點,其口感味道與它的種植環境有很大的關系。
俗話說:“涼瓜,爽脆無渣。”。它作為南方農村地區特有的一種瓜果,涼瓜細分下來也有不同的品種。
顔色翠綠的涼瓜肥大形似木瓜,尤其是在瓜的“肩膀”位置,平頂粒粗,也有人稱之為“雷公鑿”。涼瓜的肉更厚身,瓜味微苦而回甘,入口爽脆無渣,簡直有梨子的質感,甘而粉,粉到起沙,跟吃西瓜一樣
涼瓜味道好,營養豐富,好處多多!不但如此,杜阮涼瓜的做法甚多,無論焖、焗、炒、浸、釀,均有不錯的效果,不過小編最喜歡夏天用它來冰鎮,味道非常美味。
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