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更新时间：2024-09-28 23:22:58

如何制作蟹粉豆腐（豆腐的醇香搭配蟹肉的鮮香）1

蟹粉燒豆腐是江南地區的名菜之一，将小塊狀豆腐用油煎黃，放入蟹肉、蟹黃及調味料，之後加生粉水勾芡即可。

這道“蟹粉燒豆腐”無需加香料調味，用料從簡，為的是突出原汁原味。濃醇香滑的蟹肉和蟹膏與豆腐一起燒制，豆腐的醇香搭配蟹肉的鮮香，那一抹鮮美的味道令人入口難忘。蟹肉的鮮甜加入蔥、蒜油的結合，會使豆腐更嫩滑更鮮美。色、香、味簡單明快，是這道菜的最大特點。

如何制作蟹粉豆腐（豆腐的醇香搭配蟹肉的鮮香）2

蟹粉燒豆腐：

主料：嫩豆腐、螃蟹2隻。

配料：蔥、姜、蒜調料：鹽、老抽、生抽、胡椒粉。

如何制作蟹粉豆腐（豆腐的醇香搭配蟹肉的鮮香）3

做法：

1.豆腐切成小塊，螃蟹拆肉取蟹黃，備用。

如何制作蟹粉豆腐（豆腐的醇香搭配蟹肉的鮮香）4

2.起鍋燒油，蔥姜蒜爆香，放入豆腐。

如何制作蟹粉豆腐（豆腐的醇香搭配蟹肉的鮮香）5

3.放入鹽、胡椒粉、老抽、生抽，調味。加一碗水，加蓋焖煮5分鐘。

如何制作蟹粉豆腐（豆腐的醇香搭配蟹肉的鮮香）6

4.開蓋放入蟹肉和蟹黃，撒一點蔥花。加澱粉水勾芡，再煮5分鐘。

如何制作蟹粉豆腐（豆腐的醇香搭配蟹肉的鮮香）7

5.起鍋裝盤，即可。

如何制作蟹粉豆腐（豆腐的醇香搭配蟹肉的鮮香）8

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