普洱制作方法有幾道?殺青:殺青後,酶的活動終止了曬青毛茶多采用鍋炒殺青,因大葉種含水量高,殺青時必須悶抖結合,使茶葉失水均勻,達到殺透殺勻的目的,現在小編就來說說關于普洱制作方法有幾道?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
普洱制作方法有幾道
殺青:殺青後,酶的活動終止了。曬青毛茶多采用鍋炒殺青,因大葉種含水量高,殺青時必須悶抖結合,使茶葉失水均勻,達到殺透殺勻的目的。
揉撚:破碎茶葉細胞,保證茶汁在沖泡時充分浸出。揉撚要根據原料老嫩靈活掌握,嫩葉輕揉,時短;老葉重揉,時長。
曬幹:通過日曬幹燥。天晴時,薄攤晾曬。