荔枝肉介紹?荔枝肉就是福建省福州市、莆田市等地的一道特色傳統名菜，屬于閩菜系；該菜品已有二三百年曆史因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的豬肉，烹調後因外形型似荔枝而得名，今天小編就來說說關于荔枝肉介紹?下面更多詳細答案一起來看看吧!
荔枝肉介紹
荔枝肉就是福建省福州市、莆田市等地的一道特色傳統名菜，屬于閩菜系；該菜品已有二三百年曆史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的豬肉，烹調後因外形型似荔枝而得名。
制法是将豬瘦肉剞上十字花刀，切成斜形塊，因剞的深度、寬度均勻恰當，炸後卷縮成荔枝形，佐以紅糟、香醋、白糖、醬油、麻油、濕澱粉等調料即成。
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