想吃很多配菜又想吃肉下飯的，水煮肉片首選呀
By ღ小胖胖的小食堂
用料
- 瘦肉 260克
- 豆芽 200克
- 千張 100克
- 莴筍 1根
- 金針菇 150克
- 郫縣豆瓣醬 2勺
- 火鍋底料 1勺
- 幹辣椒 6個
- 小米辣 2個
- 蒜 4瓣
- 蔥 1根
- 姜 3片
- 料酒 2勺
- 澱粉 1勺
- 蛋清 1個
- 胡椒粉 1勺
- 鹽 3克
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 花椒 适量
- 熟芝麻 适量
- 油 5湯匙
做法步驟
1、腌制肉片：260克瘦肉切片，冷水沖洗2遍去除血水，輕柔擠出多餘水分，加入1個蛋清、1勺澱粉、1勺胡椒粉、3克鹽、1勺料酒，腌制 配菜根據喜好備好
2、熱鍋冷油，4瓣蒜切沫，取三分之一蒜末、3片姜、适量幹辣椒段及少許花椒小火爆香，加入2勺豆瓣醬炒出紅油加入1勺火鍋底料增香，加水煮開 放入配菜（配菜放入順序按照食物煮熟時間長短放）
3、配菜煮好後撈出，放入碗底 下肉片，注意分散着下，肉片全下後不要立即翻動，煮1-2分鐘後用筷子劃散，再煮1-2分鐘即可出鍋 菜面放上肉片，倒入湯底
4、撒上剩餘三分之二蒜末、小米辣、幹辣椒、花椒、蔥花及熟芝麻，淋上熱油，噴香！
5、第一口給你們吃～
瘦肉的營養功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
