紅燒牛肉配土豆
牛肉是一種大補的肉類食品，是很多運動員的首選，紅燒牛肉更是招人喜愛，今天給大家介紹的紅燒牛肉配土豆添加了黨參、當歸、陳皮，藥食同源，給家人最好美食。
材料：适量老抽、八角、花椒适量、小茴、良姜、草果适量、桂皮、山楂、陳皮适量、砂仁、白芷、肉蔻适量、丁香5g、當歸5g、黨參5g、陳皮适量、生抽适量、白糖少許、醋适量、蚝油适量、牛肉适量、土豆
做法步驟
1.牛肉切塊，開水焯過後控幹備用。所有調料用紗布包好，一定要紮緊。
2.牛肉2斤，所用配料量大緻是，料酒2勺，老抽2勺，生抽6勺，蚝油1勺，醋1勺。
3.料包，牛肉準備好後，熱鍋，我用的是鐵鍋，溫度是關鍵，不能太熱，否則不好炒糖
4.慢慢熱鍋，随溫度上升放糖翻炒，不能太熱，否則糖會糊
5.油溫不要太高，下肉後立即翻炒，讓每塊肉都能裹上焦糖，可以加一小片姜，也可以不放。
6.加入調料汁，大火反複翻炒，讓每塊肉都浸上汁料，待炒至湯汁粘稠，幾乎幹的時候，加水。
7.加水，我加的是熱水。放入料包，加水的量基本上是蓋過料包，然後蓋上鍋蓋，大火等翻滾後調至小火慢炖。8.大約1.5小時後下入土豆，然後繼續慢炖，2小時後基本就好了。具體根據肉的多少而定。
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