三種蚝油不能亂用-tft每日頭條

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

三種蚝油不能亂用（蚝油不能随便亂用）1

蚝油是日常生活中很常見的一種調味料，它的用途非常廣泛，可以用來烹制多種菜肴，像肉類、蔬菜、各種面食等等。簡直就是烹饪小能手，葷素皆宜。

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蚝油裡面含有豐富的微量元素和不同種類的氨基酸，像鋅元素，谷氨酸、牛磺酸等，這些物質不僅可以增強人體免疫力，同時還能夠為人體提供多種保健功能，是缺鋅人士的不二之選。

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雖然食用蚝油具有如此多的好處，但是對于蚝油的使用很多人還是一知半解。一旦使用方法不合适的話，這就會導緻蚝油的功效大打折扣。今天，小董就和大家一塊聊聊蚝油在使用過程中需要注意的地方，避免走入誤區。

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首先，大家要明白的是蚝油不是油脂，它隻是一種調味品，這就和醬油不是油脂一個道理。另外，蚝油不宜在鍋裡久煮或者久炒，那樣會失去蚝油本身的鮮味。一般菜品中加入蚝油的最佳時機是在菜品即将出鍋前，或者是在菜品出鍋後趁熱加入蚝油，那個時機可以發揮出蚝油的最佳功效。除此之外，蚝油不能和菜品一起高溫烹煮，那樣同樣會使蚝油失去鮮味，并且營養成分也會流失不少。

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蚝油除了單獨調味以外，還能夠與其它調味品一起配合使用。不過要注意的是，蚝油不能與麻辣的調料、老抽、醋、糖等共同使用，這是因為那些調料會遮蓋住蚝油特殊的鮮味，反而達不到想要的效果。

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當然了，除了用來炒菜之外，蚝油還有别的用途，像拌餃子餡，包子餡，勾芡湯汁，腌制肉類、涼拌等等。如若涼拌的話，可以把蚝油加入稍熱的溫水中攪拌，然後再把湯汁澆到涼菜上面，那樣就能夠做出味道鮮美的涼菜了

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說完這些，大家對于如何正确使用蚝油熟悉了嗎？以後可不能再用錯喽。不知道大家對于蚝油的使用有什麼好的建議和方法？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

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