年過節，餐桌上總是少不了海鮮的身影，其中蝦是必不缺少的，對于蝦的吃法，多種多樣，煎、炸、煮都可以，并且味道同樣很鮮美，今天做一道香酥蝦，雖然做法簡單一點，但吃在嘴裡的感覺非常細嫩，很适合老人和小孩食用。 大蝦味道鮮美、營養豐富，且其肉質松軟，易消化。适宜多種烹調方法制作，今天分享一道香濃味美的豉油大蝦的做法
- 食材
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鮮蝦
500g
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油
适量
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椒鹽
适量
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雞蛋
适量
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水澱粉
适量
- 制作時間：10-20分鐘
- 用餐人數：
- 步驟
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1
鮮蝦清洗幹淨
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2
弄好的蝦放入碗中，加入姜末和黃酒腌制10分鐘，以去腥，，把鹽好的蝦控去水分放入水澱粉中攪拌均勻，讓蝦能全部裹上澱粉糊。
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3
油溫7成熱，放入鍋中炸，變色撈出，稍微晾涼
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4
另起一口無油的鍋，下入花椒面和适量的鹽，小火翻炒，就成椒鹽了（鍋裡不能有水哦，不然鹽就化開了）
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5
趁熱撒上适量椒鹽即可
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