如何做甜水面醬汁?一個雞蛋、2克鹽和面粉混合，用250ml的涼水和成面團，靜置30分鐘，然後再繼續揉面5分鐘，再靜置30分鐘，今天小編就來聊一聊關于如何做甜水面醬汁?接下來我們就一起去研究一下吧!
如何做甜水面醬汁
一個雞蛋、2克鹽和面粉混合，用250ml的涼水和成面團，靜置30分鐘，然後再繼續揉面5分鐘，再靜置30分鐘。
醒面的時候，制作甜水面的料汁。
用小奶鍋倒入清水30ml，黃豆醬油200ml，倒入紅糖、冰糖各40克，姜切片，和香蔥一起放入，最後放入草本調料。
中火煮開，改小火煮10分鐘，看料汁有些粘稠關火，用漏網篦出料汁。甜水面的料汁就做好了。
面醒好，擀成0.5cm的薄片，再切成0.5cm寬的長條，再搓成圓條。
鍋中水開，滴入幾滴油，放入搓好的圓面條，水再開，就可以撈出。
煮好的面條，撈出放在一個大容器中，倒入少許的橄榄油，将面條抖散，拌勻。
拌甜水面的主料是甜水料汁，輔料還有：芝麻醬、香油、味精、蒜泥、紅油、香蔥，将用油拌均勻的面條，放入各種調料，拌勻就可以了。
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