拉面的面怎麼和?盆裡放兩碗面粉放适量的鹽，一碗面粉放半勺鹽就行了，甯願少一點也不能多一點（和面時鹽多了面條會粗不易拉長，鹽少了面條會細長但會易斷沒勁道），接下來我們就來聊聊關于拉面的面怎麼和?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
拉面的面怎麼和
盆裡放兩碗面粉。
放适量的鹽，一碗面粉放半勺鹽就行了，甯願少一點也不能多一點。（和面時鹽多了面條會粗不易拉長，鹽少了面條會細長但會易斷沒勁道）。
放水和面，水要少量增加。
和面時力道輕，和出來的面軟一點。
和面時用點力捏，和出來的面硬一點。
建議面和的硬一點，在一點一點加水和，和到想要的軟硬度，這樣的面有勁道。
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