人到中年以後，頭上慢慢長出白發來，這是很普遍的現象。不過，近些年來由于生活節奏加快，有不少中青年出現了少白頭的症狀，嚴重影響了人們的心情。有人認為吃黑芝麻可以減少白頭發，不過也有抱怨說，“我吃了這麼久的黑芝麻，為什麼白發還是越來越多?”，今天就這個問題，給大家講一講如何吃黑芝麻來應對頭發變白。

黑芝麻，禀厥陰春生之氣而生，為五谷之首。可補五髒，長肌肉，填腦髓，在《神農本草經》中列為上品。民間認定吃黑芝麻能預防白發，中醫也推崇黑芝麻能治療白發，可是，“我吃了這麼久的黑芝麻，為什麼白發還是越來越多?”很多人都有這樣的經曆，黑芝麻入菜，黑芝麻生吃，黑芝麻參合黑豆磨成粉狀，攪成糊糊吃，可無論怎麼吃，白發依然不減。是不是中醫忽悠人呢?是不是我們的黑芝麻與以往的黑芝麻相比，成分不一樣了?

吃了那麼多黑芝麻白發依然不減，問題出在哪?

我們回憶一下吃黑芝麻的過程，是不是經常出現早上生吃的黑芝麻，第二天排洩出來的還是一顆顆完整的黑芝麻?我們早上吃的芝麻糊，是不是第二天排洩出來黑乎乎一片?

這個說明了什麼?打死不動腦筋的人也随便想一想，是不是沒有消化?你将黑芝麻從上面送進去，它從下面跑出來，隻是通過了你的口腔，食道、腸胃、肛門，來了次酣暢的一日遊。

“芝麻”是古代“脂麻”的諧音演繹，主要成分是脂肪，一種食物能鍛造成芝麻油，可想而知，油脂含量是多麼的豐富，這樣的食品，不用大腦，用腳指甲想想就知道，一定是不容易消化的食物。

很多人，随便去菜場買幾斤黑芝麻，鍋裡炒一炒，就開始生吃，或者圖方便，去超市買現成的芝麻糊，回家當作早餐。黑芝麻天天在你肚子裡一日遊，你不嫌煩，它還嫌你浪費呢?

維生素E轉化不了營養，無法中和黑素細胞的自由基;卵磷脂轉化不了營養，無法清理血液中的膽固醇，這黑芝麻自然“白天白吃，黑夜黑吃”了。

怎麼辦?老祖宗知道，你翻一番醫書，遍地都是。《千金藥方》記載：“烏麻，九蒸九曬，研末，用棗肉做丸。久服之”。那個晉朝的道人葛洪，唐朝藥王孫思邈，宋朝詞人蘇東坡，都強調過黑芝麻的九蒸九曬。

九蒸九曬，才不會白吃黑芝麻

所謂九蒸九曬，就是選擇顆粒飽滿的黑芝麻，清水洗漂，去除浮在水面上幹癟的，然後用木柴燒火去蒸，蒸後太陽暴曬，如此往返九次。蒸的過程，是去除油脂，分解成分，便于體内消化吸收;曬的過程，是脫掉外殼， 吸取太陽能量。然後用蜂蜜或者大棗泥調和黑芝麻，做成蜜丸狀，用黃酒或者米酒緩緩吞服。

第一步：清水浸泡沖洗

這步很關鍵。因為還有一個篩選的過程，用來洗芝麻的是個小篩子，浮在水面的不飽滿的芝麻是不要的。我們隻用篩子裡的飽滿芝麻。

第二步：測試很飽滿的芝麻的發芽率

看看其中所含的生機是否旺盛，發芽率不得低于95%，幾次發芽的結果觀察，都達到了97%甚至100%，有些可能是發芽過程中，水泡的太多了。隻有具備這樣的高發芽率的芝麻，種子都是活的才能選入做芝麻丸。

第三步：蒸制

晴天時候，每天清晨5點鐘，開始蒸一個小時，這時候就會傳來濃濃的黑芝麻香味。必須要蒸透，時間到了就把黑芝麻放到幹淨的圓形竹簸箕中。

第四步：曬幹

注意芝麻不能攤地太厚，保證底層的芝麻都能接觸到陽光。攤薄薄一層，平均小于0.5厘米。0.5–1小時翻動一次，以保證芝麻均勻地晾曬。

第五步：重複上面的操作八遍

重複以上步驟九次，記的每次都要淘洗，因為在外面曬得時候有灰塵。

第六步：磨粉

把九蒸九曬後的黑芝麻，先用石磨磨2次，然後用石臼搗碎，這兒之所以沒有同蜜拌後搗，原因是多次實驗發現加溫熱的蜂蜜搗碎時候，印光法師所說的，最補人體的黑芝麻的精華—“大磨香油”就會大量析出，非常可惜，無法回收的。故而調整先後次序，保證“大磨香油”盡可能地少流失。

第七步：煉蜜

煉蜜時，先用大火将蜂蜜煮沸，然後改為小火慢慢地熬成“滴水成珠”的蜂蜜，同時除去浮在蜂蜜表面的蜂蠟等雜質。

第八步：制丸

把芝麻和蜂蜜按照合适地比例攪拌均勻，做成一個個丸子，适當搓圓，用蠟紙包裹。 将做好的丸子裝袋密封。

這個過程，看似簡單，細思之下，腦海浮現一副電影鏡頭：磚竈鐵鍋，蒸籠紗布;陽光燦爛，芝麻變色;遠山含黛，近水清澈;室内柴火，屋外歡笑;木屋飄香，袅袅炊煙;一副多麼美好的農耕文明畫面!女人調蜜，太稀不行，太稠也不行;男人捏丸，太方不好看，太癟不美觀;夫唱婦随，圓圓的芝麻丸在簸箕裡面排滿行……

然後呢?每日太陽從東山冒出的時候，紅光撒向寬敞的庭院，一張方桌，幾把木椅，兩杯溫好的黃酒，兩粒灰黑的芝麻丸，男人女人，同飲一口溫酒，徐徐咬下一口芝麻，酒送芝麻入腸，不僅滿口酒香醇厚，室内室外也是芝麻飄香。

鏡頭返回，現代人，九蒸九曬，誰能耐煩?這樣的電影鏡頭已經遠去，黑芝麻，吃了白吃;不吃，還是想吃!

最後說一句，紅樓夢賈母扮演者林默予老太太，83還能白發返青，電視上的她，就是這樣吃的黑芝麻!還有一句，《千金藥方》最後說的，芝麻丸做成後，久服之!千萬别指望黑芝麻當作“速效白發丸”。

以上講了一些黑芝麻的食用方法，也為那些吃了這麼久的黑芝麻，為什麼白發還是越來越多的朋友們答疑解惑。其實，吃黑芝麻也是有一些訣竅的，這裡為朋友們分享了吃黑芝麻的“九蒸九曬”方法，具體步驟和方法說的很明白，朋友們如果想用這種方法的話，就趕緊試試吧。