10分鐘快速發面新方法-tft每日頭條

相信大家都知道，根據地域的差異，每個地方的飲食習慣也大不相同，其中最為明顯的就是南北方，這主要是因為南方地區主要以大米為主食，而北方地區則是以面食為主，不過随着生活水平的提高，慢慢的北方人習慣了吃米飯，而南方人也接受了吃面食，所以在南方就可以看見随處可見的面館或者包子店，甚至有些人還會自己在家制作面食。

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一般在家制作過面食的朋友都知道，制作面食的關鍵就在于發面，如果面團沒有發好的話，就會嚴重影響到食用的味道和口感，甚至有時候根據天氣溫度的變化，發面的難度也會增加，這樣發面的速度也會更慢，那麼到底該如何快速發面呢！今天小編就給大家分享下發面的技巧。

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發面不成功？因為你隻會傻加糖！多加一點它，8分鐘快速發滿盆

平時很多人在發面的時候，為了加快發面的速度，就會往裡面加入一些白糖，這樣就能夠促進發酵的速度，甚至白糖的用量沒有控制好也會影響發面的成功，所以想要保證發面成功又要求速度快的話，除了加白糖之外，還應該多加一點它，這樣就能夠讓面團8分鐘快速發滿盆。

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【面食發面的家常做法】

第一步，首先準備一個幹淨無水的盆子，往裡面倒入适量的面粉，再準備一碗溫水，往裡面加入适量的白糖，用筷子将其攪拌至溶解，再把調制好的溫糖水倒入盆中，一邊倒入的同時，一邊用筷子将其攪拌成絮狀，接着用手揉成面團，這裡需要提醒一下，面團不要太稀，比較幹硬最好，再把揉好的面團靜置5分鐘。

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第二步，接着另外準備一個小碗，往裡面加入少許的溫水，加入适量的白醋，用筷子将其攪拌均勻後，倒入裝有面團的盆中，最好是在面團中間挖一個洞，然後用手進行揉搓，直到面團變得軟硬适中為止，蓋上一層保鮮膜，大概醒發8分鐘左右，這樣就可以保證面團發面成功，還能夠快速的發滿盆。

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所以如果在家制作面食的時候，遇到發面不成功的情況，原因在于你隻會傻加糖！多加一點白醋，就能夠讓面團8分鐘快速發滿盆。這主要是因為白醋和白糖一樣，同樣都有促進發酵的作用，甚至白醋還能夠軟化面團，讓做出來的面團更加的細膩，吃起來的口感更好，所以将兩種促進發酵的食材一起放到面團當中，那麼面團發面的效果也會更好。