如何做鴿子炒鹹菜?首先準備的材料，鴿子400g，栗子 200g，油适量，腐乳汁适量，料酒适量，耗油适量，叉燒醬适量，生抽适量，澱粉适量，清水适量，我來為大家科普一下關于如何做鴿子炒鹹菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
如何做鴿子炒鹹菜
首先準備的材料，鴿子400g，栗子 200g，油适量，腐乳汁适量，料酒适量，耗油适量，叉燒醬适量，生抽适量，澱粉适量，清水适量。
然後鴿子洗淨切塊。
接着碗中加入南乳，生抽，澱粉拌勻。
然後鴿子放入料汁中拌勻腌制10分鐘左右。
接下來鍋中油熱，放入鴿子煸香，煸至鴿肉收緊，兩面呈黃色。
鍋中留餘油爆香姜片。
然後放入煸炒好的鴿肉，淋入料酒。
放入栗子翻炒片刻。
接着轉入砂鍋，加入一碗清水，調入叉燒醬。
最後再調入蚝油拌勻，燒開後蓋上蓋子小火焖至15至20分鐘。焖至湯汁濃稠，鴿肉酥軟即可。
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