夏天牛肉湯該怎麼做-tft每日頭條

懶人版牛肉湯

夏天牛肉湯該怎麼做（送您懶人版牛肉湯做法）1

牛肉不是炒着吃，就是炖着吃比較多。這不，眼下秋冬季節到了，天氣漸漸變冷了。今天我跟大家分享一道懶人版牛肉湯的做法，不用牛骨頭熬湯，味道也同樣鮮美，做法簡單快手，一起來看看怎麼做的吧!

用料：

牛肉适量，姜适量，香菜适量，小蔥适量，小米椒适量，香油适量，蚝油适量，雞汁适量，雞精适量，鹽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，紅薯澱粉适量，油适量，水适量

懶人版牛肉湯的做法：

牛裡脊，這個部位的牛肉比較嫩，而且筋少，吃起來口感會更好些。把牛肉用水沖洗幹淨後，逆着紋路切成片狀。

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切好以後，放入大碗中，加小半勺白胡椒粉，幾滴濃縮雞汁(沒有的話，可以換成雞精)，一小勺量的料酒，一小勺量的蚝和一小勺鹽，攪拌均勻。

夏天牛肉湯該怎麼做（送您懶人版牛肉湯做法）3

等到牛肉與醬料拌勻後，加一小把紅薯澱粉，把牛肉抓勻，使每片牛肉表面都均勻地裹有澱粉

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最後加入一點香油攪拌均勻，給牛肉增加香味，能使牛肉下鍋更容易散開，不會黏在一起。(如果放入澱粉後比較幹，可以加一點點的清水。)

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小米椒切成小圈，香菜和小蔥切成末兒，生姜切成細絲備用。

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香菜和小蔥切成末兒

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生姜切成細絲備用。

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碗中放入一點小米椒圈，一點切好的香菜末和小蔥末。

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鍋内倒油，加入切好的姜絲和一點蔥白爆香，倒入一大碗量的清水，加鹽和雞精調味。

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等鍋内的湯燒開後，把牛肉放入鍋内，用勺子或者鏟子推一推，将牛肉推散開。

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等牛肉變色，鍋内的湯燒沸後，就可以出鍋了。

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把牛肉湯盛在裝有香菜、蔥末、小米椒的碗中，這道牛肉湯就做好了，光聞着味道就很香。吃之前先喝一口湯，鮮美的湯中，帶點辣辣的小米椒香味，再夾一塊牛肉放嘴巴裡，感覺生活很滿足，牛肉又滑又嫩，秋冬季節來上一碗，頓時覺得全身暖烘烘。

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小貼士：牛肉含鉀和蛋白質，鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的産生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就産生22克一流的蛋白質。