“鈣”是我們生活中必不可少的微量元素，人們發育的骨骼和牙齒，都和鈣有着密不可分的關系，尤其是中老年人和兒童，需要進行有規律的補鈣，鈣對于成長期非常重要，應該及時跟上節奏。

除了牛奶含有鈣以外，其實在我們的生活中，很多食物也含有一定的鈣元素，來自于大自然，而且含量還不低，就看你會不會利用了。

西葫蘆含有豐富的營養物質，尤其是“鈣元素”的含量極高，皮薄肉厚，汁多嫩滑，可葷可素，深受大衆餐桌的喜愛。

準備一個西葫蘆，一個胡蘿蔔，刮掉外皮，清洗幹淨，西葫蘆外皮同樣含有營養，最好保留，擦幹水分以後，改刀切塊。

起鍋燒油，油熱倒入西葫蘆和胡蘿蔔，用中大火翻炒，一直炒，炒至斷生的樣子，表皮微焦最佳，加入适量的蚝油、食鹽和清水，翻拌均勻。

大概一分鐘的樣子，就可以出鍋了，按照這個方式炒的蚝油西葫蘆，口味清淡，好吃不油膩， 營養也得以很好地保留，非常适合低油低鹽的飲食策略，鮮香又美味。

蝦皮最大的特點就是微量元素豐富，尤其是鈣元素，素有“鈣庫”的稱呼，遠大于其它海鮮産品，包括牛肉、豬肉、雞肉也比不上蝦皮的鈣含量。

起鍋燒油，油熱倒入一小把蝦皮，用最小火翻炒一下，大概十幾秒鐘就行了，不要炒糊了，接着倒入切好的冬瓜塊，翻炒一下，加入足量的清水。

等湯煮開以後，把大火轉向中小火，繼續慢煮10-12分鐘左右，具體時間根據冬瓜塊的大小，等冬瓜變得透明，就差不多了。

臨出鍋之前，按照個人的口味，進行簡單 調味，加入适量的食鹽和白胡椒粉，放一些小蔥花點綴，就可以開吃了，湯鮮味美，營養豐富，老少皆宜。

芝麻醬是一種調味品，很多人不知道吧，芝麻醬的鈣含量同樣豐富，對骨骼和牙齒的發育都有益處，它的鈣含量僅次于蝦皮，芝麻醬的鈣廣泛存在于芝麻中，經過加工後，就變成了芝麻醬，北方常吃芝麻醬，火鍋蘸料是首選。

碗中加入3大勺芝麻醬，加入适量的溫水，攪拌融化開，順時針攪拌，多攪拌一會兒，注意用水量，不能太稀了，接着放入适量的生抽、香醋、食鹽、雞精。

起鍋燒水，水開下入面條，煮沸煮熟撈出，過一遍涼水，控幹水分，倒入攪好的芝麻醬，再放入一些蘿蔔條、辣椒醬、酸豆角，翻拌均勻，就可以開吃了，香味濃郁，胃口大開。

菠菜有着“營養模範生”的稱号，尤其是鈣元素、鐵元素要多一些，适合燒湯、涼拌、清炒，由于其含有草酸，吃之前最好進行焯燙一下，這樣吃着才放心。

準備一把鮮嫩的菠菜，切掉老根，起鍋燒水，加入一小勺植物油和食鹽，水開放入菠菜，焯燙30秒鐘左右，撈出用清水沖洗幹淨，再攥幹水分，切上幾刀。

碗中打入4個雞蛋，充分攪拌均勻，倒入菠菜，一起攪拌，加入食鹽調味，再次攪拌均勻。

準備一個平底鍋或者電餅铛，刷上一層植物油，加熱以後，倒入調好的雞蛋液，用中小火加熱，等定型以後，再翻到另外一面，煎至色澤金黃，即可出鍋，切成小塊，外酥裡嫩，鮮香美味，大人孩子都愛吃。

豆腐所含的鈣元素十分豐富，經常食用可起到補鈣的作用，營養豐富又價格便宜，除此之外，還有豐富的微量元素，蛋白質、卵磷脂等等，補益效果很好。

準備一塊豆腐，改刀切塊，要大小均勻一緻，起鍋燒油，油比平時多一些，下入豆腐，輕輕晃動鍋底，用中小火加熱，煎制兩面色澤金黃，就可以了。

提前準備好一些配菜，可以是任何蔬菜，隻要自己喜歡吃就行，辣椒、胡蘿蔔、黑木耳都可以，改刀切片，作為配菜。

把豆腐扒拉到一邊，倒入蒜末爆香，接着倒入配菜，開始翻炒，按照個人的口味，加生抽，老抽，蚝油、味精，少來一點清水，再炒一分鐘，蔬菜斷生即可出鍋，

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