在雲南，小瓜是一個飯桌上常見的食材。 小瓜，是雲貴地區叫法，北方叫西葫蘆，但是嚴格區分起來，小瓜和西葫蘆的味道還是不一樣，個人認為還是小瓜更加清甜，不論是清炒還是燒烤，都是很不錯的食材。 這道菜的番茄用的是貴州地區特有的野生小番茄，很樸實的酸味，不刺激味蕾，是種很清新的酸，炎炎夏日，這麼一道清爽的小炒，讓人身心舒服。
By honey啊清清 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 小瓜 1個
- 野生小番茄 10-15個
- 大蒜 2瓣
- 豬油 1勺
- 鹽 适量
做法步驟
1、小瓜洗淨切薄片，大蒜切片
2、鍋内放豬油，油熱加入大蒜片炒香
3、倒入小番茄，我的番茄是趁着買到野生番茄的時候冰凍在冰箱裡的，需要時直接拿出來用就好了
4、小番茄稍微軟後加入适量清水
5、把番茄全部炒軟，弄散開
6、倒入小瓜片，翻炒到小瓜片稍軟
7、蓋上蓋子稍微焖一下
8、完全炒軟後，加入适量鹽調味
9、出鍋～很有食欲看着
10、開吃吧，清爽的夏日小炒
小貼士
沒有野生小番茄的話，用大番茄代替，但是不要用聖女果哦。
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