香蕉小餅怎麼做?主料：面粉220克、糖10克、酵母2克、香蕉一根、雞蛋一個、熟芝麻适量；，我來為大家講解一下關于香蕉小餅怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
香蕉小餅怎麼做
主料：面粉220克、糖10克、酵母2克、香蕉一根、雞蛋一個、熟芝麻适量；
食材都準備好。香蕉剝皮，切成小塊，放入料理機中。香蕉去皮後重量是110克，不必完全一緻，可以當做參考。将雞蛋、糖都加入料理機中，啟動料理機，将所有食材攪打細膩。
打好糊糊倒入大盆中，加入普通面粉和酵母。用筷子攪拌成絮狀。再用手将面團揉好。
将香蕉面團擀成薄餅形狀。用模具在面餅上壓出小圓型，也可以用蛋糕裱花嘴，大家可以選取手邊合适瓶蓋之類，或者直接用刀切成三角形或者長方形也可以。
将邊角去掉，邊角可以再次揉成圓形小餅，最後一起做熟，不浪費。
筷子尖蘸水，然後粘上熟白芝麻，輕輕按在小餅表面。如果你覺得太費時間，也可以在小餅表面塗抹一層清水，然後撒幾粒白芝麻，輕輕按平。
做好的小餅山蓋上一層保鮮膜，靜置醒發約50分鐘。因為每個地區的溫差較大，室溫不同醒發時間就不同，可以拿起一個小餅放在手中，感覺明顯變輕，小餅明顯變厚，就是發酵好了。
平底鍋刷油，稍微燒熱，将醒發好的香蕉小餅放入鍋中排列好。開小火煎至底部定型後翻面。直到兩面全部微黃，熟透後取出即可。
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