重慶人最愛的早餐應該就是小面了,重慶小面在全國都很出名,除了店鋪之外,還有方便小面,無論你走到哪兒都可以吃上一碗熱騰騰的重慶小面,真是特别過瘾。重慶小姐姐方潔爾就是一個無面不歡的人,當她來到了山東煙台,卻被這裡的面條震驚住了。
小姐姐來這邊旅遊,在煙台北部的蓬萊區樂不思蜀,蓬萊有一句俗話叫做“仙境在蓬萊,八仙愛小面“,蓬萊小面到底有什麼魅力呢?方潔爾一到蓬萊就慕名來吃這個蓬萊小面,想看看和重慶小面有什麼區别。
蓬萊小面源于福山拉面,已經火了快一百年。和重慶小面的麻辣鮮香不同,它主要是吃一種獨特的海鮮風味,不僅營養豐富,而且口感順滑,在蓬萊的農村,紅白喜事都必吃蓬萊小面,儀式感十足。
方潔爾随便找了一家店,看上去生意特别好,可以說是人滿為患,從早上四點半賣到中午一點半就要關門,來晚了就吃不上。這家店很寬敞,招牌也很醒目,門頭上的“蓬萊小面“隔老遠就能看到。店内幹淨整潔,也是明碼實價,讓人吃得放心。
方潔爾看了看菜單,有早餐午餐還有油條面魚烤腸等小菜,雖然上面寫着蓬萊小面,但是沒有蓬萊小面這個選項,而是什麼大蝦面、海參面、海腸面、海膽面等等,方潔爾詢問才知道這些都是蓬萊小面,隻是澆頭不同,她點了一份海膽面,隻花了三塊錢,方潔爾确認了三遍都不敢相信,要知道海膽不便宜,而且在重慶吃一碗小面沒有肉都要六七塊錢,這裡一碗面居然隻要三塊錢,她還以為是老闆貼錯了價格。
這家店據說已經開了三十多年,排隊的人絡繹不絕,老闆手速很快,海膽面很快就端上來了,這一碗蓬萊小面全靠鹵打的好,又全又地道,撒上香椿碎和免費的鹹菜,味道香濃,聞着就覺得香。這個面條很細,湯汁很濃郁,有點像是胡辣湯裡放面條,但是細而不爛,很有韌性,吃起來很香甜沒有什麼腥味,而且真的有一些海膽,看着就很實在,韭菜和小菜也是随便加,還有一些雞蛋和木耳,真的是太實惠了。
這一碗三塊錢的海膽面分量很足,一個人根本吃不完,小姐姐在吃的時候看到不少當地人拿着飯桶來打包,一看就知道很受歡迎。方潔爾還注意到隔壁的大蝦面個頭很大,鮑魚也是很飽滿,感覺物超所值。以前老聽說山東人宰客,可這一碗面卻讓方潔爾心情大好,瞬間愛上了煙台。
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