蔥是我們日常生活中非常常見的一種食物，蔥的營養價值比較的豐富，它不僅可以單獨做菜，而且也還可以作為調味菜。那麼你知道蔥不能和什麼一起吃嗎？吃蔥要注意哪些事項呢？今天三九養生堂的小編就來告訴你吃蔥要注意的四大禁忌，一起來看看吧。

1.小蔥拌豆腐

蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食。

2.蔥炖狗肉、公雞肉

如果蔥和狗肉、公雞肉一起食用的會很容易導緻上火現象，所以那些愛上火的人應該少吃或者不吃，患有鼻炎的人食用蔥炖狗肉很有可能會加重病情。

2.促進消化吸收

蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。

3.抗菌，抗病毒

蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾杆菌和皮膚真菌抑制作用更強。

4.防癌抗癌

香蔥含有一定量的果膠，能夠明顯地減少結腸癌的發生率，具有抗癌作用，蔥内的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

蔥的好處

腦力勞動者宜多食蔥，蔥含有一種叫“前列腺素A”的物質，它能舒張小血管，促進血液循環，有助于防治血壓升高所緻的頭暈，可使大腦保持靈活，具有預防老年性癡呆的作用。

腦力勞動者宜多食些蔥和蒜，但患有胃病和視力減弱的病人應節制食用。

蔥有圓蔥、大蔥、小蔥、羊角蔥等品種，是人們非常熟悉的蔬菜和調料，其性能大緻相近。蔥有以下防病功能：

(1)較強的殺菌作用

因蔥中含有蔥蒜辣素，故具有較強的殺菌作用，尤其對痢疾杆菌及皮膚真菌的抑制作用更為明顯。

(2)預防胃癌及多種疾病

研究表明，蔥可預防胃癌及多種疾病。流行病學還觀察到，經常吃蔥的人，雖有脂多體胖者，但膽固醇并不增高，并且體質強壯。

(3)發汗、祛痰、利尿

蔥中的揮發性蔥蒜辣素由呼吸道、汗腺、泌尿道排出時，能輕微刺激這些管壁腺體的分泌，從而起到發汗、祛痰、利尿的作用。

蔥怎麼吃

1.蔥豉湯

蔥30克，淡豆豉10克，生姜3片，黃酒30毫升。将蔥、淡豆豉、生姜并水500毫升入煎，煎沸再放入蔥棗湯入黃酒一、二沸即可。

此湯具有發散風寒，理氣和中的功效，适用于外感風寒，惡寒發熱，頭痛，鼻塞，咳嗽等病症。

2.蔥棗湯

大棗20枚，蔥白7根。将紅棗洗淨，用水泡發，入鍋内，加水适量，用文火燒沸，約20分鐘後，再加入洗淨的蔥白，繼續用文火煎10分鐘即成。服用時吃棗喝湯，每日2次。

此湯具有補益脾胃，散寒通陽的功效，可輔治心氣虛弱，胸中煩悶，失眠多夢，健忘等病症。

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