這幾天的上海真是涼意十足呀，早晚都隻有十幾度，薄外套都有點杠不住的感覺了，天一冷，身體也需要囤積熱量過冬，這個時候就特想吃點肉解解饞，這不，老公就提出要求了，想吃炖菜，東北人最愛就是大鍋菜，炖菜，這天一冷就開始饞了。話說，對于我們南方人來講，始終覺得“炒菜"最下飯，這就是十裡同風，百裡不同俗，一方水土養一方人，不同的地域總會有不同的飲食習慣。
既然老公想吃，就趕緊的做了來給他吃，滿足他的胃，這東北菜雖說好吃，但是真的就是賣相不咋樣，炖了幾樣食材，一鍋出來葷素都有了，端上桌，特别的受歡迎，老公就愛這樣吃，吃得滋有味的。來了一句，真是暖和呀，好吧，很多南方人可能吃不習慣，也沒有這麼吃過，不過，也建議大家可以做來嘗嘗，味道是很好的，又下飯，反正小廚這人也不挑食，南北通吃，基本很難找到我不願意嘗試的美食了，除了廣東人吃的一些另類美食之外。
【雞翅根炖土豆茄子】
食材：雞翅根，土豆，茄子，生姜，大蒜，生抽，老抽，食鹽，食用油。
做法：
1、把 雞翅根清洗幹淨，一個雞翅根剁成三塊剛剛好， 不會太大，也不會太小。
2、茄子洗幹淨，切成滾刀塊，土豆刮皮，洗幹淨，也切成小塊， 裝在一起待用。
3、起鍋先不要放油， 把鍋燒熱，倒入雞翅根翻炒至出油之後，再淋入食用油，放姜，大蒜一起翻炒至幾個來回。
4、倒入土豆，茄子，放食鹽一起翻炒至土豆，茄子表面變軟就可以了。
5、倒入沒過食材的水，加生抽，老抽一起翻炒均勻，加蓋鍋蓋，大火燒開，改中火炖 ，待土豆炖熟之後，用鍋鏟把部分的土豆碾碎和湯汁混合在一起，湯汁更濃稠。
6、最後留少量的湯汁時出鍋，家裡有香菜的話可以放一把香菜，色澤上更好看，口感上也會更好吃，小廚家裡剛好沒香菜了，就沒放。雖然看着不怎麼好看，但是并不影響口感，大鍋菜就是這樣，好吃不中看的。
涼意十足的秋天，這樣的菜就特受歡迎， 一鍋下來滿足了！喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候，歡迎來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！
,雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！
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